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[探店分享] 冬季的深夜,于灯火阑珊处,终于吃到噶碗牛腩粉

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发表于 2017-12-6 10:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
有这么一家老店,
二十年如一日的在同德城路口摆设着宵夜档,
因一碗牛腩粉,
吸引无数饕客。
这家店没有名字,
然而大家都习惯称它为大富门口噶档牛腩粉。


现在它搬迁到三角符天水大厦旁(人民西路7号),
依然保留着人们对它的昵称噶档牛腩粉”。
IMG_9375.jpg

店面看着不大,
然而里面却很宽敞,
IMG_9377.jpg

每到深夜,这里座位都会爆棚。
即使搬离大富有一定的距离,
人们还是绕到这边吃上这碗牛腩粉。

IMG_9417.jpg
店铺的出品虽然不多,
但凭借着软糯的牛腩,
成为二十年不倒的黄金招牌。

每天下午三四点,就一直准备着做牛腩的材料:新鲜的牛腩,飞水再清洗,切成大小均匀的牛腩粒。

IMG_9378.jpg

一煲秘制的焖牛腩的材料一直在火炉上翻滚着,待材料完全出味,隔渣后,秘汁再和牛腩一起焖炖。

MVI_9383_clip.gif

牛腩粉
口感十足的雪白粉条滚几下开水,
配上青菜或芽菜,
MVI_9409_clip.gif

铺上一层历经数小时的准备才完成的粉中灵魂——牛腩,
MVI_9410_clip.gif

淋上一勺香浓的牛腩汁,
MVI_9410_clip1.gif

再撒上几颗葱花,
MVI_9410_clip2.gif

鲜美香浓的牛腩粉出品!
IMG_9414.jpg

每一颗牛腩又香又酥,
咬下去松软又不粘牙,
IMG_9420.jpg

牛筋弹滑却不韧,
IMG_9419.jpg

汤粉吸收了浓浓的牛腩汁,
IMG_9446.jpg

吃的每一口都是满满的牛肉香气,
令人口感难忘!

各式卤水
除了各式汤粉,各种卤水也是它家一大特色。
IMG_9400_副本.gif

除了炸的皮松肉酥的卤水鸭头,牛腩粉的标配搭档
IMG_9448.jpg

还有鸭掌、鸭翅膀
IMG_9440.jpg

充满厚厚的骨胶原的卤水猪脚更是绵软自如、浓而不咸、绵香不腻,不能错过!
IMG_9426.jpg

IMG_9425.jpg

在冬季的深夜,
来一碗“暖笠笠”的牛腩粉,
真是最暖不过啊~
IMG_9413.jpg

1512455120.png

噶档牛腩粉已入驻脚爆爆外卖,喜欢在夜深时“嗨 粉”的吃货们不要错过了哦,扫描二维码进入店铺可下单~

小编微信:jbbonly

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发表于 2017-12-6 15:41 | 显示全部楼层
最爱这档牛腩粉!!!!
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发表于 2017-12-6 15:41 | 显示全部楼层
宵夜必吃这一档啊~~~
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发表于 2017-12-7 02:21 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
这真的是以前同德城路口那间档吗?
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发表于 2017-12-7 09:31 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
吃厌了
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发表于 2017-12-7 16:27 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
以前我们班人帮其起了个名。叫偶像牛腩粉。记得当时有个中年男人在那帮手的。好好笑容。其呢粉的确好吃。味道比较平和。3元一碗。
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发表于 2017-12-7 17:59 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-12-7 18:20 | 显示全部楼层
ning7686 发表于 2017-12-7 16:27
以前我们班人帮其起了个名。叫偶像牛腩粉。记得当时有个中年男人在那帮手的。好好笑容。其呢粉的确好吃。味 ...

笑容真心100分
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发表于 2017-12-7 19:18 | 显示全部楼层
我没吃过。有机会试试
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发表于 2017-12-7 19:35 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
好样的

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