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[餐饮美食] 正宗顺德鱼生?现在大吴川也能食到正宗顺德鱼生?

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发表于 2018-8-7 16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对!
就在一城酒店二楼水渡桥餐馆,
带你品尝正宗顺德鱼生~


今天我们就来聊聊

箭头.jpg

鱼生

微信图片_20180803134435_副本.jpg

其实不要以为刺身、鱼生是日本料理的代表,中国人早在唐代就开始已经吃鱼生,而孔子也有说过“食不厌精,脍不厌细”,里面的“”也就是说吃鱼生的意思。


而说到吃鱼,更是天下人莫能与顺德人相比,据说,顺德人吃鱼的花样已达200多种,那么顺德人吃鱼的至高境界是什么?

我告诉你,
就是鱼生!
正所谓
夏日鱼生透心凉,片片下肚心飞扬
三五知己,一条鱼生,一壶浊酒,畅谈心中
一字寄之曰“爽”,爽得来还要抵,一鱼三食

微信图片_20180803134351.jpg

罗非鱼老少皆宜
肉味鲜美,肉质细嫩
鱼有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。
在日本,这种鱼被称为
不需要蛋白质的蛋白源
水渡桥餐馆均采用咸淡水养殖,
适合做鱼生品质的罗非鱼

微信图片_20180805085636.jpg

微信图片_20180803134446.jpg

食鱼生,不单纯叫食鱼生,而是
捞鱼生
“捞”是指拌匀,
在广东话就係“捞起”的意思,
所喜欢搭配的配料和鱼生放一起
捞到佢风生水起

WeChat_201_clip.gif

捞鱼生.gif

有人说,
鱼生的灵魂不在鱼,在调味
可以根据个人喜好挑选配料,
但想要吃到鱼生自身的鲜味,
至好就下盐,然后浇上一层油,
油可以放多一点,盖住鱼生刚刚好,
吃起来滑溜顺口
好吃到停不下来

微信图片_20180805085701.jpg

鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常,
再仔细咀嚼,
各式香、辛、酸、甜的佐料,
将鱼生之鲜美尽情带出
使得满口溢香、无穷回味
再喝上一口老酒,
那滋味真叫人欲罢不能

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微信图片_20180803134504.jpg

除了吃鱼刺身,还讲究一鱼多食
点一盘鱼生套餐,
里面还包含豉汁蒸鱼骨/煎焗鱼骨,
根据个人喜好选择豉汁蒸或煎焗,
不同部位就有不同菜式,
鱼身上下无一不可成佳肴
简直到了出神入化的境界!


水渡桥餐馆除了鱼生系列,
其它菜式同样也有过人之处,
值得你到店大快朵颐

清爽芥辣虾

青爽芥辣虾.jpg

咬下去就知道是新鲜的虾,
芥辣下得恰到好处
不会抢走虾的鲜味,
也不会呛到鼻涕都出来!
真心推荐一试!

七彩捞起牛柳

七彩捞起牛柳.jpg

材料搭配均衡,
口感味道各方面都hin正,
牛柳是鲜甜的,
清爽的材料和酸的口味蔓延在味蕾
十分开胃,
完全不受控制好吃到停不下来!

香煎雪花牛肉

香煎雪花牛肉.jpg

牛肉采用本地大黄牛,
入口满是牛肉味,
以简单的做法
做出不简单的美味~

胡椒猪肚煲

胡椒猪肚煲_副本.jpg

胡椒猪肚,在吴川深受人们的喜爱,
吃上一锅,
不仅满足了味蕾,
而且胡椒猪肚还有滋补的功效

initpintu_副本.jpg

除了美味佳肴,水渡桥餐馆还有各款精美茶点
微信图片_20180605141829.gif

茶市周一至周五6.8

(周末节假日除外)


微信图片_20180803135242.gif


在水渡桥餐馆喝早茶,
什么时候都能吃到热气腾腾的茶点,

全部都是即点即蒸新鲜制作

蒸虾饺

微信图片_20180803135320.jpg

蒸虾饺是茶点里当之无愧的头牌点心,
晶莹的虾饺皮如银耳般温软,
完整的新鲜虾仁裹着猪肉,
味道鲜美,爽口弹牙

豉汁蒸凤爪

微信图片_20180803135339.jpg

水渡桥餐馆的豉汁蒸凤爪,
入口即化,就连骨头都软烂好嚼
酱汁浓郁,却不会带来油腻的口感

蒸排骨

微信图片_20180803135323.jpg

排骨挑选得十分讲究,
用的都是猪的肋骨,
蒸好的排骨,与骨头完全分离,
咬上去却一点也不柴,滑嫩有嚼头

11111.jpg

微信图片_20180803135225.jpg

从大厅透过落地玻璃窗就能欣赏迷人江景

微信图片_20180803135228.jpg

华丽小房,独享属于你们的快乐天地



边尝美味,边赏家乡江边的夜景





平时只要得闲,聚会轰趴接踵而至!
同学聚会、兄弟聚会、闺蜜聚会、家庭聚会……
除了吃喝玩乐,更多的是要氛围!

水渡桥餐馆

微信图片_20180803135150.jpg

地址:吴川第一城酒店二楼
电话: 0759-5555888
           0759-5320888
茶市:6:45~15:00
午饭:11:00~14:00
晚饭:17:00~20:30
图源于:商家

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发表于 2018-8-7 17:14 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
鱼生多少钱a
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发表于 2018-8-8 00:06 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
我在佛山吃一次,差点就吐了!没有下一次!鱼肉鱼皮做鱼生,鱼肠煎鸡蛋,鱼骨鱼腩煲粥,其他清蒸!
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发表于 2018-8-8 18:21 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
说的好!我会持续关注你的作品
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发表于 2018-8-8 18:26 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
诗敏姐姐来宠幸你
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罗非鱼生??
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