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楼主: 伍伍仔

[吴川文化] 烂镬炒粉:吴川人的家乡情怀

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发表于 2020-10-13 14:41 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
粉皮,以前粉皮系微黄色,又厚又爽口。。。家下,白得不得了,薄到不得了,没好黑。。。。坡尾粉没落了。。。没够潮汕佬点粉,潮汕佬粉皮好多发上珠三角卖,讲实话比吴川粉皮好
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发表于 2020-10-13 14:53 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
不确得梅粉好吃
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发表于 2020-10-13 14:55 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
ceramic 发表于 2020-10-13 14:41
粉皮,以前粉皮系微黄色,又厚又爽口。。。家下,白得不得了,薄到不得了,没好黑。。。。坡尾粉没落了。。 ...

潮汕佬叫粿条或手工粉。
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发表于 2020-10-13 15:13 | 显示全部楼层
一锅鸡油,让你无法拒绝.
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发表于 2020-10-13 15:19 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
没使讲乜野情怀,我细只时,炒粉就真系炒粉加,没有乜野烂镬烂屎坑烂蛇烂鳝咁多称呼。
我细只时,炒粉阿处都有得食,没有乜野坡尾炒粉,坡尾当年还是一口塘接着一口塘呢,根本没什么人住。
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发表于 2020-10-13 15:19 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
穿色衣服这档在那里的
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发表于 2020-10-13 15:23 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
使劲吹
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发表于 2020-10-13 16:35 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
李米 发表于 2020-10-13 09:24
六七蚊有粉食?宜家无要10蚊出都没粉食啊

炒鸡蛋噶有。
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发表于 2020-10-13 16:42 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
一次性交多少钱 发表于 2020-10-13 14:55
潮汕佬叫粿条或手工粉。

一刁样,同粉皮一刁样,我经常买来黑
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发表于 2020-10-13 17:10 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
三中的超人炒粉可以,高中读书三年的早餐几乎都是他,3蚊就有加蛋的了;现在没有这个价咯,吃的就是情怀……
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发表于 2020-10-13 19:25 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
己没有之前那个味了、改了湿粉那个味.
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发表于 2020-10-13 20:14 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
3中超人炒粉可以
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发表于 2020-10-13 20:20 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
带你看风景 发表于 2020-10-13 09:41
坐标梅菉头市场隔离个十字路口,当时只得一档炒粉,最初炒斋粉1蚊,加蛋2蚊。要加肉就要自己行过隔离市场 ...

以前梅菉头就得1档炒粉,师傅叫亚兴仔,斋粉1元一碟,蛋粉2元,肉粉3元,那时候是真正的猪油炒,镬气又较猛火,味道非常好,可惜企好多年不做了,真的好怀念企的炒粉
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发表于 2020-10-13 20:29 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
林氏后人 发表于 2020-10-13 10:51
一睇就知果档物无专业。捞粉对筷子甘鬼短,拿只勺子泼豉油,瓦窑市场档早早去可以捞煲汤里猪骨 ...

我能弱弱的问一下瓦窑市场在哪里吗
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发表于 2020-10-13 20:57 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
一定要蹲在长板凳上吃才过瘾
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发表于 2020-10-13 21:12 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
吃一次厌一日,
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发表于 2020-10-13 21:15 来自脚爆爆手机版 | 显示全部楼层
林氏后人 发表于 2020-10-13 10:51
一睇就知果档物无专业。捞粉对筷子甘鬼短,拿只勺子泼豉油,瓦窑市场档早早去可以捞煲汤里猪骨 ...

平宜猪骨就比你捞加,一大煲汤放几斤都无乜味的,
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啊生炒粉
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